【愛心餅房】為殘障女開蛋糕工場圓夢

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如果你的孩子天生有特別需要，能力稍遜，做父母的對他呵護備至，事事為他代勞，將他困在舒適圈中，是否就是愛他的表現？可有想過將他們當作一般人看待，放手讓他向外闖，親自發掘機會，向夢想進發，或會有更好的人生？                                                                                                         
25歲的陳靜曦（Tiffany），是火炭一間蛋糕工場的主理人，她自小患有大腦麻痹，行動不便，爸媽試過帶她到處求醫，甚至北上找神醫針灸，又經歷過大大小小的手術，可惜情況未有好轉，Tiffany需依靠柺杖和輪椅輔助步行。自小受到日本卡通《小魔女DoReMi》影響，Tiffany愛上整蛋糕，加上每年生日總會收到不同的蛋糕，給她美麗回憶和開心感覺，開蛋糕Cafe就成了她的夢想，希望可藉此為別人送上祝福。                                                                                                         
Tiffany小時候讀過國際學校，但因學校設施及資源問題，只能轉到主流學校就讀。身體的缺陷卻令她被同學欺凌，後來在中四轉校，就讀以發揮學生所長見稱的兆基創意書院。畢業後，她去過西廚學院上課，其後亦曾打工，卻又遇到不快經驗。然而，因為身體的限制，很難找到與自己興趣──做甜品相關的工作。                                                                                                         

不止三餐溫飽　要女兒活得有尊嚴
家人不想她終日在家「發霉」，想着既然在外面找不到機會，不如自己去發掘吧！家人於是鼓勵她做蛋糕放上網賣，最初，家中客廳就是她的工場，四周都放滿焗爐來做客人的定單。直至兩年前，父母在住處附近的工廈租了個小工場，Tiffany終於擁有一間屬於自己的實體蛋糕店。Tiffany的爸爸Joshua是個生意人，但他說開工場並沒有商業考慮，「如果讓我選擇，我當然想用這些錢去買層樓收租，能養活女兒就可以，但她會無所事事，一個人這樣太沒有尊嚴了。我和太太的出發點很簡單，就是希望見到女兒有動機做事，她有心志，有興趣，就去做吧！」                                                                                                         
一直以來，家人盡量都當Tiffany是普通人看待，「身體殘障不是最重要，心靈殘障才是最不想發生在她身上的事。我們不希望將她困在家，餵飽她、保護她，做溫室小花便算，我希望她能發揮自己。她雖然不能走路，但手和其他方面都沒有問題，只要是能力做到的，我們都會由她自己去做，包括送貨。」                                                                                                         

免費開班　助基層孩子展潛能
從小到大，不論在任何場合，Tiffany都總是被別人幫忙和照顧的一個，她也希望自己有能力去幫人。自從開設工場後，她不時開班，以低價、甚至免費教基層小朋友或有特殊需要人士做甜品，發揮自己所長。Tiffany說：「我都想透過自己能力，幫助更多有需要的人，將不可能變可能，希望他們可以像我一樣，找到自己的夢想。」                                                                                               
Tiffany性格單純、害羞，對自己一直沒有太大自信，但媽媽要求她自行與客人接洽，當作對她的訓練。三年過去，Tiffany的確變得更大膽，也比從前獨立得多。她由怕事的小女孩，漸漸變得有方向，有自信。看着Tiffany 盡己所能去做一件事，並得到越來越多客人的讚賞和信任，一切都令父母感動不已。                                                                                                         

整餅玩音樂做時裝　「讓孩子盡情發揮」
Tiffany可以圓夢，很大程度上是因為她有一對開通的父母。Tiffany還有兩個弟妹，一個讀音樂，一個讀時裝，都是一般香港家長眼中「搵唔到食」的科目，但媽媽Queenie卻不是這樣想，「我覺得每個人能夠發揮得最好的，就是做他自己喜歡的事，就是這麼簡單，不應每每都用錢去衡量一個人是否成功。孩子最緊要懂得發夢，做媽媽的，要給予空間讓孩子盡情發揮。」Queenie說她從不會陪孩子溫書做功課，完全放手讓他們自己處理一切。身為全職媽媽，早年她一邊照顧小朋友，一邊在中文大學花五年時間完成神學學位課程，一圓自己的大學夢，以行動向子女說明，只要有心，就可以向夢想進發，將之實現。                                                                                                         
為Tiffany開工場，爸媽直言最初期望不大，但漸漸發覺女兒原來有很多潛能，爸爸笑說：「知道在香港做烘焙、零售都是輸錢多，到目前為止，生存到三年已很開心，沒有輸錢，其實都是對女兒的一個肯定吧。」  

                                                                                                      

Facebook:Tiffany's Community Bakery                                                                                                         

記者：黃子配
攝影：劉永發、張志孟